Recette très savoureuse avec des maquereaux frais de retour du marché...
Vider les poissons.
Dans une poêle mettre trois cuillère à soupe de sucre, trois de nuoc-mâm et trois d'eau froide, faire cuire 5mn; ajouter un morceau de gingembre de 5cm coupé en julienne et les poissons.
Cuire à feu doux 10mn de chaque coté à couvert, ajouter un peu d'eau si besoin.
Servir avec du riz ou du quinoa.
