Tiramisu léger aux framboises


Pour une dizaine de verrines :

Mélanger 1kg de fromage blanc, 100 gr de sucre, 250 gr de mascarpone et une cuillère à soupe de fleur d'oranger ou 1kg de yaourt au soja et 400gr de tofu soyeux.
Mélanger 500 gr de framboises fraîches avec 50 gr de sucre et des morceaux de gingembre confit.
Dans des beaux verres monter les verrines, en mettant un fond de salade de framboises, un biscuit palet d'or trempé dans du rhum et finir par le mélange au mascarpone, décorer le dessus de la verrine avec une frmaboise, des billes sucrées, des graines de pavot.

Cela fonctionne trés bien avec d'autres fruits de saisons et l'alccol ou les biscuits que vous aimez!

Par exemple melon, pineau des Charentes et pain d'épices!!!

Boisson au gingembre et au citron


Un boisson colorée et rafraichissante pour se désaltérer et stimuler les papilles!

Dans un grosse casserole, faire chauffer 5l d'eau avec une racine de gingembre de 20cm pelée et coupée en rondelles ainsi que la peau de 2 citrons bio. Laisser bouillir 5mn et faire refroidir. Sucré légèrement (100gr de sucre).

A déguster glacé!!!!