Fondant au chocolat et à la crème de marron

Nouvelle recette de fondant au chocolat bien de saison!

Pour 8 à 10 personnes

Faire fondre 250gr de chocolat noir avec 120gr de beurre.
Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs, battre les blancs fermement avec une pincée de sel et mélanger les jaunes avec 500gr de crème de marron.
Ajouter le chocolat fondu, mélanger intimement et ajouter délicatement les blancs d'œufs battus.
Enfourner 35mn à 180° jusqu'à ce que le dessus du gâteau craquèle.
Laisser refroidir!

Potée végétalienne


Une alternative simple et originale à la potée traditionnelle, beaucoup plus digeste surtout si on la déguste le soir.

Pour 4 personnes:
Dans une cocotte minute faire revenir un bel oignon et un demi poireau dans un peu d'huile d'olive pendant 5 mn avec 100gr de tofu fumé coupé en dés. Ajouter 1/2 chou vert coupé en morceau (selon votre goût, plus ou moins fin) et faire dorer 10mn. Ajouter 4 saucisses de soja (tofu viennoises) et 8 pommes de terre, sel, poivre et un bouquet garni (thym, laurier et persil). Incorporer 10cl de vin blanc sec et 10cl d'eau.
Fermer la cocotte et laisser cuire 10mn sous pression.
Déguster avec la moutarde de votre choix!