Gateau renversé aux framboises et à l'eau de rose vegetalien

Pour 8 personnes

500 gr de framboises fraiches ou surgelees
200 gr de sucre
125 gr de margarine vegetal
2 yaourts soja
1 c à c de jus de citron
1 sachet de levure
1 bouchon d'eau de rose
250 gr de farine de blé

Beurrer un moule à manquer et disposer les framboises à l'envers pour tapisser le fond.
Préparer la pâte en mélangeant le sucre et la margarine, ajouter les yaourts, l'eau de rose et le jus de citron, puis la levure et la farine.

Mettre sur les framboises et cuire à 180° pendant 40mn.

Déguster froid.

Cerises cuites au soleil

C'est le temps des cerises et pour les conserver vous pouvez les stériliser ou les congeler mais aussi les faire cuire au soleil!!!
Dans un gros bocal, mettre des cerises sans les queues après les avoir rincées, tasser avec le poing sans les écraser et ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et un de rhum ou d'eau de vie.
Laisser en plein soleil 40 jours!

A déguster cet hiver en clafoutis ou avec une boule de glace !!!