Foccacia

Pain souple parfumé à l'huile d'olive, c'est l'idéal pour un apéritif réussi:

Ingrédients pour 15 à 20 morceaux:
550 gr de farine
350 gr d'eau
100 gr d'huile d'olive
2 sachets de levure de boulanger ou 1 cube
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Mélanger tous les ingrédients à la main dans un saladier avec seulement 50 gr d'huile d'olive.
Répartir les 50 gr restant d'huile sur une plaque à four bien se badigeonner les mains d'huile pour pouvoir l'étaler à la main.
Faire lever 1h30 si la température est de plus de 25°, sinon allumer votre four à 50° pendant 5mn et mettre la foccacia à gonfler 1/2 heure.

Idée de parfum:
- 400ge de crème de tomates séchées ou de tapenade ou 400 gr d'olives vertes coupées en petits morceaux à ajouter à la pate et parsemer de thym ou sarriette ou romarin
- faire un crème avec un tube de crème d'anchois et 4 gousses d'ail et un peu d'huile d'olive à répartir sur la pâte un fois levée, incorporer 2 cuillères à soupe de graines de fenouil dans la pâte au moment du pétrissage
- sur la pâte levé disposer des tomates cerises et des morceaux de fromage de chèvre et parsemer de graines de cumin
et laisser vous aller à votre inspiration!!!

Tarte aux abricots, au melon, à l'orange et aux amandes (vegan)


Ingrédients:

10 petits abricots
1/2 melon
2 oranges bio
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
1 brick de créme d'amandes
2 cuillere à soupe de purée d'amandes
2 cuillere à soupe d'amandes en poudre
1 pâte à tarte feuilletée ou recette ci dessous de la pâte magique

Abaisser le fond de tarte, répartir les abricots coupés en deux sur les bords, le melon coupés en petis morceaux au centre.
Mélanger la créme d'amandes avec la purée et la poudre d'amandes, la fleur d'oranger et le jus d'une orange.
Répartr le mélange sur les fruits.
Décorer avec des tranches d'orange.
Cuire 35mn à 200°.