Pan cake vegan à la fleur d'oranger


Une alternative si vous n'avez plus d'œuf ou si vous avez arrêter de consommer des aliments issu du monde animal.

Pour 6/8 pancakes :

Mélanger 150 gr de farine de blé avec 60 gr de sucre roux, 2 cuillère à café de Maïzena, 1/2 sachet de levure et une pointe de bicarbonate de soude. Ajouter 30cl de lait végétal, 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol et 1 de fleur d'oranger ou autre arôme à votre convenance.
Dans une poêle chaude et préalablement huilée, faire cuire les pancakes en les retournant lorsque la surface est presque sèche.

Falafel


Délicieuse croquette végétal à base de pois chiches, elles se consomment avec une sauce blanche au sésame.

Pour 4 personnes :
300 gr de pois chiches secs à faire tremper pendant 24h dans beaucoup d'eau et une cuillère à café de bicarbonate de soude.
Mixer les pois chiches crus trempés après les avoir égoutter avec une poignée de persil et de coriandre. Ajouter dans le mixer 1 gousse d'ail et 2 cebettes.
Dans un saladier travailler cette pate avec 1 cuillère à café de cumin en poudre et une de coriandre en poudre. Salez et poivrez. Ajouter 1/2 sachet de levure et une pointe de bicarbonate. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop solide.
Laisser reposer au frais 2h minimum voir une nuit.
Façonner des boulettes (vous pouvez les rouler dans des graines de sésame) et les faire frire à l'huile ou les aplatir et les faire frire à la poêle avec une fond d'huile. Les retourner et égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud avec la sauce blanche (mixer ou écraser une gousse d'aïl, 2 cuillère à soupe de tahina/crème de sésame, ajouter le jus d'un citron, la sauce s'épaissit et délayer à l'eau froide jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, saler et poivrer.




Bonjour à toutes et à tous,

Pendant cette période de confinement, c'est l'occasion d'essayer de nouvelle recette et peut-être de changer son mode d'alimentation. Faire le point sur ce que l'on a dans ses placards et essayer de cuisiner avec ce qui est à notre disposition.
Voici quelques recettes qui j'espère pourront vous inspirer !
Je suis à votre disposition pour vous aider à passer ces moments qui peuvent être difficile.
N'hésitez pas à me contacter pour toutes questions ou pour une recette en particulier via l'onglet contact sur le blog.
Prenez soin de vous et de vos proches en restant chez vous.
A très bientôt et bon courage à toutes et tous.