Gâteau aux fruits vegan

 


En attendant les cerises, abricots, nectarines et autres fruits d'été on peut faire ce gateau aux pommes, aux poires ou à la crémé de marron :

Huilé un moule à manquer, le remplir de 1 kg de fruits coupé en gros morceaux et préparer la pâte.

Dans un saladier mélanger 200 gr de farine avec 50 gr de poudre d'amandes, 100 gr de sucre, 2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de la cannelle selon votre gout ou un autre parfum (fleur d'oranger, vanille, cardamome,...) et une pincée de sel. Ajouter 5cl d'huile neutre, 10 cl de lait végétal et 150 gr de yaourt soja ainsi que 2 cuillère à café de vinaigre de cidre.

Mettre la pâte sur les pommes et enfourner à 180° pendant 45 mn. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Pour la version à la crème de marron :

Mélanger 150 gr de farine de blé, 50 gr de farine de châtaigne et 50 gr de poudre d'amandes, 100 gr de sucre, 2 cuillère à café de bicarbonate de soude et et une pincée de sel. Ajouter 5cl d'huile neutre, 20 cl de lait végétal et 350 gr de crème de marron ainsi que 2 cuillère à café de vinaigre de cidre.

Mettre la pâte sur les pommes et enfourner à 180° pendant 45 mn. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Un gâteau très moelleux et délicieusement parfumé!


Tarte à l'orange

 Une délicieuse tarte joliment colorée et très parfumée...

Préchauffer le four à 180 degré.

Dans une boîte en plastique mettre 200gr de farine, 50gr de graines de pavot, 5cl d'eau chaude et 5cl d'huile d'olive, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et une de fleur d'oranger. Mettre un couvercle, secouer vigoureusement, former une boule et l'étaler à la main dans un plat à tarte. Cuire pendant 10 mn.


Mélanger dans une bol, le jus d'une orange et son zeste, ajouter 100 gr de sucre brun et un œuf battu ainsi que 100 gr d'amandes grossièrement mixé. Mettre sur le fond de tarte et poser dessus 4 oranges bio coupées en tranches fines. Ajouter 50 gr de beurre fondu sur les oranges et une peu de cucre.

Cuire 45mn à 180°.

Déguster froid.


 


Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse année!

Une année pleine de gourmandise, de partage et de surprises !!!

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