Pain souple parfumé à l'huile d'olive, c'est l'idéal pour un apéritif réussi:
Ingrédients pour 15 à 20 morceaux:
550 gr de farine
350 gr d'eau
100 gr d'huile d'olive
2 sachets de levure de boulanger ou 1 cube
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Mélanger tous les ingrédients à la main dans un saladier avec seulement 50 gr d'huile d'olive.
Répartir les 50 gr restant d'huile sur une plaque à four bien se badigeonner les mains d'huile pour pouvoir l'étaler à la main.
Faire lever 1h30 si la température est de plus de 25°, sinon allumer votre four à 50° pendant 5mn et mettre la foccacia à gonfler 1/2 heure.
Idée de parfum:
- 400ge de crème de tomates séchées ou de tapenade ou 400 gr d'olives vertes coupées en petits morceaux à ajouter à la pate et parsemer de thym ou sarriette ou romarin
- faire un crème avec un tube de crème d'anchois et 4 gousses d'ail et un peu d'huile d'olive à répartir sur la pâte un fois levée, incorporer 2 cuillères à soupe de graines de fenouil dans la pâte au moment du pétrissage
- sur la pâte levé disposer des tomates cerises et des morceaux de fromage de chèvre et parsemer de graines de cumin
et laisser vous aller à votre inspiration!!!
