Une alternative simple et originale à la potée traditionnelle, beaucoup plus digeste surtout si on la déguste le soir.
Pour 4 personnes:
Dans une cocotte minute faire revenir un bel oignon et un demi poireau dans un peu d'huile d'olive pendant 5 mn avec 100gr de tofu fumé coupé en dés. Ajouter 1/2 chou vert coupé en morceau (selon votre goût, plus ou moins fin) et faire dorer 10mn. Ajouter 4 saucisses de soja (tofu viennoises) et 8 pommes de terre, sel, poivre et un bouquet garni (thym, laurier et persil). Incorporer 10cl de vin blanc sec et 10cl d'eau.
Fermer la cocotte et laisser cuire 10mn sous pression.
Déguster avec la moutarde de votre choix!
