Le printemps pointe le bout de son nez! C'est le retour des cueillettes sauvages! Le long des murets, bien à l'ombre vous allez découvrir le nombril de Vénus ou ombilic des rochers, une jolie salade sauvage très craquante et d'une consistance inégalée! Au pied de ces talus vous trouverez certainement des primevères sauvages pour décorée et adoucir votre salade.
Cueillez délicatement les feuilles sans arracher la racine, rincer à l'eau froide et égoutter. Compléter avec les fleurs, un peu d'huile d'olive ou de noix et parsemer de gomasio.
Un grand merci à Annick fidèle cliente du restaurant qui m'a fait découvrir cette merveille!
Bonne dégustation!
