Pour 8 personnes : version light
1 pâte feuilletée bio
4 citrons bio
150 gr de sucre
125 gr de poudre d'amandes
quelques amandes effilées pour la décoration
3 œufs
2 cuillère à café rase de maïzena
Etaler la pâte feuilletée dans le moule.
Presser le jus des citrons en ayant prélevé le zeste du plus frais. Mélanger le jus, le zeste, le sucre et la maïzena; ajouter la poudre d'amandes et les œufs entiers. Parsemer d'amandes effiléées.
Mettre le mélange sur la pâte et cuire 30mn à 190°.
Servir froid.
Version moins light: remplacer la maïzena par 150gr de beurre fondu.
