En attendant les fruits du printemps voici un dessert savoureux avec des bananes!
Pour 8 personnes :
4 bananes mûres
8 cl d'huile végétal
150 gr de sucre roux
1 sachet de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
100 gr de farine de blé
100 gr de farine de riz
50 gr de noix de coco râpé
5 cl de rhum
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
Mixer les bananes et le sucre dans un robot, ajouter l'huile et les autres ingrédients.
Mettre au four 45mn à 180°. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Délicieux pour accompagné un thé épicé pour un gouter gourmand.
