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Ingrédients pour 6 personnes :
3 belles aubergines
1 fromage de chèvre frais
feuilles de basilic et deux gousses d'ail
sel, poivre, huile d'olive
Cuire les aubergines au four a 200° en les ayant piquées avec une fourchette pendant 20mn. Vérifier qu'elles soient bien cuites et laisser refroidir. Dans un mixer mettre les gousses d'ail et mixer, ensuite les aubergines et le chèvre, le sel et le poivre. Ajouter les feuilles de basilic ciselée.
Déguster avec des morceaux de légumes ou sur du pain grillé.
