Entrée d'origine antillaise, cela convient très bien pour un apéritif de fête, pour une dizaine de personnes:
Ecraser 5 avocats moyens (laisser les noyaux dans la purée d'avocats pour qu'ils ne noircissent pas) avec trois cebettes coupées très fin, le jus d'un citron, 100gr de farine de manioc (ou de chapelure), 25 cl de lait de coco, un peu de piment et de sel et 30 crevettes décortiquées et coupées en morceaux. Laisser reposer 1 heure.
