Pour 5 personnes :
500 gr de gambas crues
3 gros oignons
2 gousses d'aïl
4 carottes
1 verre de Nuoc Man
1/2 citron pressé
1 cuillere à café de 5 parfums
Faire dorer 5mn les oignons coupés en tranche, ajouter les gousses d'aïl en petits morceaux et les carottes coupées en rondelles. Laisser dorer 5 mn.
Ajouter les gambas et remuer pendant quelques minutes.
Dans un bol, mélanger le nuoc man, le citron, les épices, ajouter à la préparation et laisser mijoter à couvert et feu doux 10mn.
Servir avec du riz parfumé.
Alternative : excellent avec de l'échine de porc coupées en lamelles ou en mixant les deux!!! Faire mijoter 20 mn si vous mettez du porc et ajouter les gambas à la fin!!!
