Idéal pour l'apéritif, à tartiner sur des toasts, des biscottes ou comme sauce pour tremper des légumes.
Mixer une gousse d'aïl avec l'écorce d' 1 citron confit, rajouter 125 gr de tofu, 100 gr d'olives noires dénoyautées, 50 gr de graines de tournesol, 1 trait d'huile d'olive et du poivre.
